Will Hooker, Introducere în permacultură (cursul 8)

Cursul 8 poate fi downloadat de aici.
Tema cursului este înființarea unei grădini.

Componentele necesare ale unei grădini sunt: soarele, apa, solul. Tot ce trebuie să facă un grădinar e să știe cum să le gestioneze.

Plantele care produc hrană au nevoie de minim 6 ore de expunere la soare zilnic. Ideal este între 9-10 ore.

Discuție despre Solar Pathfinder – instrument de identificare a gradului de expunere la lumină - zilnică, lunară și anuală - a unei așezări. O descriere mai detaliată a modului de funcționare a acestui instrument poate fi urmărită aici.

Sursele de apă ale grădinii: apa din rețeaua de canalizare, colectarea în butoaie și cisterne, iazuri, apa menajeră.

Modalități de păstare a apei în gospodărie:
- utilizarea mulciului
- udarea plantelor dimineața și seara (nu la prânz, când din cauza razelor puternice putem provoca arsuri plantelor și evaporarea e mult mai rapidă)
- construirea de șanțuri pentru colectarea surplusului de apă
- folosirea straturilor joase în locul răzoarelor înalte

Solul

Este necesară o analiză a solului pentru a afla: pH-ul solului, proporția de azot, fosfor, potasiu și materie organică. De asemenea, e necesar să vedem felul în care apa este drenată, dacă solul este preponderent nisipos sau argilos și dacă prezintă hardpan (strat subteran de oxid de fier și alți coloizi, impermeabil, prin care nu pot trece rădăcinile plantelor).

De asemenea, este necesară o analiză a orizonturilor solului.

Caracteristicile humusului:
- complexitate chimică deosebită
- rezistența la descompunere
- sarcină negativă
- culoare închisă.

Ceea ce ne dorim este ca stratul humus să fie cât mai gros – prin adăugarea de materiale organice.

Una dintre modalitățile prin care putem îmbogăți stratul humic este prin compost.

Ceea ce urmărim în producerea de compost este un raport de 12:1 între materia brună (carbon) și materia verde (azot).

În două săptămâni din momentul culegerii, majoritatea plantelor pierde circa 60% din substanțele nutritive. De aceea, este extrem de important consumul hranei locale.

Nu trebuie să folosim lemn tratat sub presiune în grămada de compost.

Într-o gospodărie de mici dimensiuni, Hooker obține 1-1,5 yarzi (0,9-1,3 metri) cubi de compost / an.

Putem folosi grămezi de compost pentru intervale diferite de timp, în funcție de timpul de descompunere.

O tehnică recomandată de Hooker este următoarea: se sapă o groapă de 15-20 cm, la baza ei se pun coceni de porumb sau tulpini de floarea soarelui, pentru aerisire. Se aplică straturi succesive de bălegar de cal și paie, udând fiecare strat. Se fixează câteva țevi în plan vertical, în grămadă, în care se pune „activator biodinamic” (diverse plante). După șase luni, rezultatele sunt uluitoare.

Lectură recomandată: John Jeavons - How to Grow More Vegetables and Fruits (and Fruits, Nuts, Berries, Grains, and Other Crops) Than You Ever Thought Possible on Less Land Than You Can Imagine.

Tehnica sapei duble

Tehnica sapei duble este o tehnică de ameliorare a solului folosind săparea și fărâmițarea succesive, pe două niveluri de adâncime. (O schemă a tehnicii poate fi văzută aici.)

Avem nevoie de un hârleț și o furcă.

Secretul este să nu întorci solul, pentru ca straturile nefertile să nu ajungă să suprafață.

Prin acest procedeu, se formează pori mari de aer – care permit apei și substanțelor hrănitoare să circule și pori mici de aer – care vor depozita apa, la care rădăcinile vor avea acces permanent.

Grădina lasagna

Tehnica lui Hooker pentru grădina lasagna este următoarea : nu se sapă, la bază, doar se tunde iarba de dedesubt și se udă bine, apoi se adaugă ziare și cartoane (care împiedică lumina să pătrundă). Se adaugă compost și paie. Dacă avem la dispoziție bălegar de cal, îl aplicăm chiar peste carton.

Hooker fixează pe această suprafață o leasă cu ajutorul căreia cultivă roșii.

Hooker evită să pună în grădina lasagna frunze provenite din gospodării cu gazon gol (neînsoțit de alte plante) deoarece este foarte posibil ca acestea să fie îmbibate cu chimicale.

Gazonul este plictisitor.

Există un semn de întrebare în privința substanțelor cu care ziarele sunt înălbite. Cartoanele sunt însă un material sigur.

Policulturi

Este importantă cunoașterea plantelor companion – ex. salata verde cu ceapa și morcovii, plantându-le la mică distanță, dar evitând ca plantele să se lupte pentru a obține substanțe nutritive și lumină solară. De asemenea, usturoiul are o bună influență asupra verzei, îndepărtându-i dăunătorii.

Breslele de plante

ex. Porumb, fasole și dovleac

În proiectarea breslelor, trebuie să ținem cont de înălțimea plantelor și de cantitatea de lumină de care acestea au nevoie.

Ex. Ardei gras, busuioc, roșii ; varză de Bruxelles, păstrârnac, spanac, țelină; ridichi, salată verde, ardei gras.
Breslele se stabilesc pe baza unor anumite funcții:
- plante care îndepărtează insectele;
- plante care îmbogățesc solul;
- plante care produc mulci;
- plante-barieră;
- plante care acumulează nutrienți;

Lectură recomandată pentru acest aspect – Toby Hemenway - Gaia’s Garden

Resurse internet recomandate:

Growing Small Farms Website
Carolina Farm Stewardship Association Pittsboro, NC
Useful plant nursery

Edible landscaping online

Volum recomandat:

Dave Jacke, Eric Toensmeier - Edible Forest Gardens